张先生销售的活知了,五斤一袋。(取材自上游新闻/受访者供图)
浙江丽水又到吃知了的时节,有网友开始在短视频平台晒出捕捉、食用影片;据称,在当地菜市场的纯肉知了(处理后的知了)甚至卖到400元一斤,但实地走访,店家说目前的价位已没有这么高,但也要160元左右一斤,一名餐馆老板介绍,旺季时加工好的知了每天能卖四、五百斤。
上游新闻报导,在浙西南地区例如金华、衢州、丽水等地,知了一直是当地夏日餐桌上的美食,甚至比小龙虾还要受欢迎。据当地一餐饮从业者估算,丽水地区每天知了批发量能达1.2万斤左右,从6月到9月初的80天内,丽水人可以吃掉上亿只知了。
因为很少有养殖知了,市场上的知了都是人工捕捉的,因此价格不菲。近日就有丽水市民分享称,现在野生知了能卖260元一斤,一晚上最多能抓5斤,算下来10天可赚上万元;还有网友拍到有人在当地菜市场花1000多元买了一小袋子处理好的知了纯肉,售价约400元一斤,而丽水的猪肉价格也就在一斤12元左右。
据报导,一位生鲜团购商家张先生说,最近因为货源紧张,加上知了价格上涨,不得不在朋友圈通知顾客只接受预定,而且现在已经没有本地知了,都是从衢州进货。张先生说,刚出来的时候是400元一斤,现在基本上大约160元左右,不过价格也是每天浮动。
另外,四季知了是丽水当地有名的吃知了大排档,老板娘毛女士是土生土长的丽水人,她说十年前开店的时候才100多元一斤,现在都到涨到200多一斤。
毛女士说,丽水人吃知了至少也有50、60年的历史了,和外地食用蝉蛹、金蝉(知了猴)等不同,丽水主要是吃成虫身体里的一块小肉,“很香很嫩,比牛肉、鸡肉更嫩”。
但知了这道风味菜也不是每个人都能吃,镇海有一名95后小伙小吴,日前配着啤酒吃了一盘油炸知了,过一小时后竟然浑身发痒,脖子、手脚出现红疹,紧接着头部发麻,呼吸急促,有点喘不上气来。隔天不但症状没有减轻,还出现了面色苍白、全身大汗淋漓等症状,险些休克,最后送医急诊。
经检查,医生诊断为食物过敏反应,考虑到小吴吃过知了,很可能是异体蛋白过敏。经过抗过敏和补液等紧急治疗,小吴各种不适症状慢慢缓解,皮疹也逐渐消退,在急诊室留观一段时间确认脱离危险后,终于平安出院。
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来源:世界日报
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